Hozz�val�k:
1 kg marhah�s,
l kg levescsont,
3 sz�l s�rgar�pa,
2 sz�l feh�rr�pa,
l db karal�b�,
1 db zeller,
n�h�ny lev�l kelk�poszta,
l fej v�r�shagyma,
2-3 db gomba,
s�,
5-6 szem bors,
�zl�s szerint darab gy�mb�r.

A h�st �s a csontot hideg v�zben f�ni tessz�k, ha forr, habj�t leszedj�k, �s belerakjuk a megtiszt�tott, felv�gott z�lds�get.
F�szerezz�k, majd lass� t�z�n puh�ra f�zz�k.
T�szt�val vagy maceszgomb�ccal t�laljuk, a h�st pedig m�rt�ssal adhatjuk fel.