Hozzávalók:
1 tyúk,
4 l víz,
1 hagyma,
3 szál sárgarépa,
2 szál fehérrépa,
1 karalábé,
1 zellergumó,
1 csomó petrezselyem,
kis darab gyömbér,
szemes bors.
A feldarabolt tyúkot hideg vízben főni tesszük, ha forr, a szürkés habot leszedjük, majd a megtisztított zöldséget, fűszert hozzáadjuk. Lassú tűzön 2-3 órán át főzzük, majd cérnametélttel vagy maceszgombóccal tálaljuk.
|